Ristorante La Torre
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Les plats sont de style régionale / occitan préparé avec des ingrédients locaux. Parmi les entrées, à l'été offrent de nombreuses spécialités de saison , y compris girandoline herbe mousse avec Toumin dal Mel , truite fumée de nous en bois de cerisier et d'herbes sauvages , fleurs de courgettes farcies avec les saveurs du jardin , tartelettes à la crème Plaisentif poires au sirop et vin cuit ...
Présents tout au long de l'année sont le Coujette ( boulettes de pommes de terre ) typique de notre vallée garni de fromage à la crème et de l'agneau Sambucano à Serpol ( sauvage de thym de montagne ) . Le reste du menu varie selon la saison , des entrées fraîches d'été pour arriver à Bagna Cauda à l'ancienne à l'automne / hiver .
Une attention particulière devrait être accordée aux fromages Ivano aller personnellement à la recherche de pâturages les meilleures formes alors stagionarle ou affinent de diverses façons ( dans le foin , feuilles de figuiers et noyers , dans le marc de la ferme familiale . ) Cette particularité a fait oui que Ivano a remporté le prix du meilleur Caseus chariot de fromages en Italie en Novembre 2006 et le Bronze à Caseus Award international de Lyon ,meilleur fromager dans le monde , en Janvier 2007. Dans cette compétition est devenu champion du monde de couper le fromage parmesan .

Ristorante La Torre - Via Villa, 35 - 12030 Brondello - Tel. e Fax 0175 76198 -P.Iva 02371340049 - info@ristorantelatorrebrondello.com - E' gradita la prenotazione