Ristorante La Torre
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Caseus award
formaggi speciali
fromagerie
capre al pascolo
Ivano Maero
i fornelli

Bonjour à tous, je me présente , je suis “ Ivano Maero ” homme du fromage , ou le roi des fromages , comme quelqu'un ose m'appeler - trop de grâce - même lui-même, un peu de vérité ' est .... J'ai fait le fromage ma passion , ma vie , mon travail , maintenant ne fait plus la différence de l'endroit où j'ai commencé , maintenant les origines sont lointaines et encore beaucoup de choses à apprendre.
  Les fromage je les prends soin d'eux personnellement , parfois je me sens bien à lui parler ... mais ne disent pas tout autour ... tout commence par le fabricant , parfois inconnus , parfois niche , parfois j'ai même monté les pâturages de montagne aux nouvelles réalités , et quand je trouve le bon produit à la maison et stagiono avec soin et parcimonie , le vieillissement est une chose délicate et chaque fromage a toujours été une empreinte très personnelle .
Avec cette philosophie ont souvent été sélectionnés pour la finale du concours national “ Caseus” venir à la deuxième place , et en 2006 , remportant le podium général . Tremplin pour représenter l'Italie à la Coupe du Monde , Prix Intenational Caseus à Lyon en Janvier 2007, visant à Ceiba meilleur du monde , en remportant le bronze absolue et le titre de Champion du Monde de coupe . Et comme l'homme sage a dit : “la buca le pà straca se sa pa d’vaca” Bon fromage à tous ...

Ristorante La Torre - Via Villa, 35 - 12030 Brondello - Tel. e Fax 0175 76198 -P.Iva 02371340049 - info@ristorantelatorrebrondello.com - E' gradita la prenotazione